Bisnis makanan sangatlah erat kaitannya dengan resep makanan itu sendiri. Karena seperti yang kita ketahui, salah satu sektor bisnis yang banyak peminatnya adalah bisnis makanan. Ini disebabkan oleh tingginya minat konsumsi makanan di perkotaan besar maupun kota kecil.
Baca juga: Makanan Legendaris di Pasar Mayestik
Khususnya di kota besar seperti Jakarta, banyak kita temui makanan yang dihasilkan dari bisnis keluarga secara turun temurun. Budaya ini masih banyak dipertahankan dengan tujuan untuk melestarikan resep keluarga serta menjadi ladang mata pencaharian para pebisnis makanan. Bagaimana dengan rasanya? Ada sebagian yang menjawab sama dengan yang terdahulu, namun ada juga yang berpendapat lain.
Baca juga: 5 Rekomendasi Tempat Makan Bersama Keluarga di Jakarta
Sungguh amat disayangkan jika bisnis makanan yang sudah melegenda harus gulung tikar karena ditinggalkan oleh pelanggan setianya. Untuk mencegah hal buruk tersebut terjadi, berikut adalah hal-hal yang bisa dilakukan oleh generasi penerus untuk dapat melestarikan bisnis makanan dengan resep keluarga.
Baca juga: Cara Efektif Tingkatkan Loyalitas Pelanggan
Bisnis yang Sedang Berjalan, Pelajari Resep Keluarga
Sebelum melanjutkan tongkat estafet bisnis keluarga, Anda wajib terlibat langsung di dalamnya. Aktif melibatkan diri dalam segala proses baik itu proses produksi hingga proses penjualan. Jangan sungkan untuk bertanya dan minta dibimbing oleh keluarga secara langsung.
Dibutuhkan waktu untuk beradaptasi, namun nikmati saja tahap demi tahapnya. Terutama pada proses produksi, kesabaran adalah kunci untuk menghasilkan cita rasa yang sama. Kalau bukan anak dan cucu, lalu siapa lagi yang akan melanjutkan bisnis keluarga, benar bukan?
Lisensi Resep Warisan Keluarga
Terdengar asing pastinya di telinga Anda. Namun, apa yang saat ini sedang Anda jalankan merupakan wujud dari warisan keluarga yang sangat bernilai. Mengapa bernilai? Karena resep warisan keluarga merupakan kekayaan intelektual tidak tampak secara fisik, namun memiliki nilai ekonomi yang dapat membuat Anda tercengang.
Dengan cara apa kita dapat melihat nilai ekonominya? Anda harus mendaftarkan lisensi resep warisan keluarga terlebih dahulu menjadi dokumen Rahasia Dagang. Jika ada orang lain yang berminat mengembangkan usaha makanan dengan resep dagang keluarga Anda, maka mereka akan memberikan royalti kepada keluarga Anda namun dengan tetap mematuhi syarat & ketentuan yang berlaku.
Keuntungan dari lisensi rahasia dagang ini adalah, Anda mematenkan resep warisan keluarga sekaligus menghasilkan royalti tambahan pada bisnis makanan keluarga Anda. Menarik bukan?
Baca juga: PERLINDUNGAN HUKUM PERJANJIAN LISENSI RAHASIA DAGANG DI INDONESIA
Jaga Kualitas & Gigih Berinovasi
Menjaga kualitas memang sudah sepatutnya dilakukan oleh setiap pebisnis, terutama pebisnis di bidang makanan. Bagi mereka (pelanggan) yang gemar makan, maka sudah terbiasa untuk menikmati makanan dengan standar yang enak. Jika kualitas makanan berubah, maka dapat dipastikan mereka akan meninggalkan brand makanan tersebut.
Tidak berhenti sampai menjaga kualitas, Anda juga harus berinovasi agar tidak tertinggal zaman. Dengan tidak merubah kualitas bahan baku maupun cita rasa akhir, Anda bisa menambahkan misalnya topping atau kemasan (packaging) dengan gaya yang sedang trending. Jangan takut gagal, terpenting lakukan secara maksimal.
Baca juga: Ingin Tahu Produk Terlaris Bulan ini? Gunakan Fitur Dasbor & Laporan KAWN POS
Komunikasi Antar Generasi
Masalah akan terus datang silih berganti. Diberikan kepercayaan untuk melanjutkan usaha keluarga bukan berarti Anda dapat mengambil keputusan sesuka hati. Jika Anda tidak siap, maka akan menjadi bumerang untuk jalannya bisnis ke depan.
Disinilah perannya jam terbang/pengalaman dalam mengelola bisnis. Lakukan diskusi terbuka, ajak orang tua (jika masih ada) untuk dimintai pendapat serta solusi yang terbaik. Pengalaman para orang tua pasti ada yang bisa dijadikan cara untuk menyelesaikan masalah yang terjadi di masa mendatang.
Baca juga: 7 Tips Menjalin Komunikasi dalam Keluarga Agar Harmonis!
Ikuti Perkembangan Zaman (Trend)
Teknologi dan informasi saat ini berkembang dengan sangat cepat. Anda sebagai penerus bisnis keluarga tidak dapat menolak trend ini. Apa yang bisa Anda lakukan?
Cari informasi sebanyak mungkin terhadap apa yang sedang menjadi trend teknologi saat ini. Kemudian, pelajari trend tersebut apakah bisa diterapkan dalam bisnis makanan keluarga Anda.
Kita ambil contoh adanya teknologi Point of Sales atau POS. POS atau nama lainnya adalah kasir online dapat Anda manfaatkan untuk mempermudah laju bisnis Anda. dari proses pembelian bahan baku, pencatatan order hingga pembuatan laporan penjualan.
Baca juga: Perbedaan Mesin Kasir Vs Point Of Sale (POS)
Salah satu aplikasi kasir online yang saat ini juga banyak dibicarakan oleh banyak pebisnis makanan & minuman yaitu KAWN Aplikasi Kasir POS. Dengan berbagai fitur unggulan, Anda dapat merasakan mudahnya mengelola bisnis tanpa harus mencatat secara manual lagi. Jika Anda tertarik menggunakan aplikasi kasir online KAWN, silahkan klik di sini untuk free trial selama 15 hari.
Demikianlah penjelasan kiat-kiat untuk menjaga bisnis makanan dengan resep keluarga secara turun temurun. Bagaimana dengan pengalaman Anda dalam mengelola bisnis keluarga? Silahkan berbagi cerita di kolom komentar. Sampai juga di artikel-artikel bisnis lainnya.
